Ihre Feierlichkeit in der „Bächler Alm“

Egal für welchen Anlaß,
wir würden uns freuen,
Sie mit Ihren Gästen
bei uns willkommen zu heißen!

 

Wir verwöhnen Sie gerne
mit traditionellen fränkischen
und bayerischen Gerichten
oder auch mit leckeren Buffets.

 

Wir freuen uns auf Ihre, natürlich unverbindliche Anfrage und darauf,
Sie bald persönlich kennenzulernen.

Nachfolgend haben wir einige leckere Vorschläge

für ein Buffet oder ein Festmenü für Sie zusammengestellt.

Bächleiner Hütten-Buffet

Salatbuffet bestehend aus Blattsalaten,
dazu zweierlei Dressing, hausgemachte Rohkostvariationen, Rindfleisch und Nudelsalat, Brotauswahl mit Butter

rustikale Platte mit Wacholderschinken
und Melonenschiffchen
heimischer Räucherfisch mit Kren
Champignons mit Kräuterfrischkäsefüllung

die knusprige Bauernente frisch aus dem Rohr
an Beifußsoße mit Thüringer Klößen
geschmorten Ochsenbäckchen in Rotweinsoße,
dazu Butterspätzle
gebratenes Zanderfilet in Limonensoße
und wilder Reis

marinierte Früchte der Saison mit Vanillecreme
Duett von Mousse au Chocolat

 

Euro 41,50 pro Person

Die Alm mal „mediterran“

frische und angemachte Salate
mit verschiedenen Dressings,
Caprese mit frischem Basilikum,
mediterranes Grillgemüse mit frischem Parmesan
Wildwasserlachs auf einem Spiegel arrangiert
mit Garnelen und Kren
gefüllte Champignons

Rinderbraten in Burgundersoße mit Klößen
Barbarieente an Orangensoße mit Kroketten
Schweinefilets auf Champignonsahnesoße
mit Butterspätzle
Variation von Meeresfischen an einer Safransoße mit Reis
Gemüseauswahl der Saison mit Soße Hollandaise

feines Tiramisu mit Früchten umlegt
Panna cotta
frischer Obstsalat

 

Euro 49,50 pro Person

Grill & Chilli Buffet in der Alm

Salatauswahl von frischen und angemachten Salaten
Nudel- und Kartoffelsalat
Grillgemüse mit Parmesan gratiniert
Artischockenherzen, Peperoni und eingelegte Oliven
Shrimpscocktail

Spareribs in BBQ Marinade
vom Grill
marinierte Nackensteak mit Kräuterbutter
Entrecote vom Weiderind
Putenbrust
Gemüsespieße
Westernkartoffel, Pommes frites, Kartoffelgratin


Eisstation mit Schoko-, Vanille- und Erdbeereis
Streusel, Waffeln und Sahne

 

ab Euro 26,00 pro Person

Das Almer – Festtagssmenü

kleiner Gruß aus der Küche

* * *

Zanderfilet an Kräutersoße mit Reistörtchen

* * *

klare Rinderkraftbrühe mit Eierstich
und frischen Kräutern

* * *

Gartensalate mit Kräuterdressing und Croutons

* * *

zart-rosa gebraten die gefüllte Lende vom Landschwein
auf einer Champignonsahnesoße mit Babymöhren garniert,
dazu hausgemachte Butterspätzle

* * *

Bayrisch Creme im Glas mit Fruchtrand und Beeren

 

Euro 41,50 pro Person

Gerne erstellen wir Ihnen auch individuelle Buffet´s oder Menü´s,

ganz nach Ihren Wünschen.

Ihr Team der Bächler Alm

© 2020 by Georg Jung.

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