Ihre Feierlichkeit in der „Bächler Alm“
Egal für welchen Anlaß,
wir würden uns freuen,
Sie mit Ihren Gästen
bei uns willkommen zu heißen!
Wir verwöhnen Sie gerne
mit traditionellen fränkischen
und bayerischen Gerichten
oder auch mit leckeren Buffets.
Wir freuen uns auf Ihre, natürlich unverbindliche Anfrage und darauf,
Sie bald persönlich kennenzulernen.
Nachfolgend haben wir einige leckere Vorschläge
für ein Buffet oder ein Festmenü für Sie zusammengestellt.
Bächleiner Hütten-Buffet
Salatbuffet bestehend aus Blattsalaten,
dazu zweierlei Dressing, hausgemachte Rohkostvariationen, Rindfleisch und Nudelsalat, Brotauswahl mit Butter
rustikale Platte mit Wacholderschinken
und Melonenschiffchen
heimischer Räucherfisch mit Kren
Champignons mit Kräuterfrischkäsefüllung
die knusprige Bauernente frisch aus dem Rohr
an Beifußsoße mit Thüringer Klößen
geschmorten Ochsenbäckchen in Rotweinsoße,
dazu Butterspätzle
gebratenes Zanderfilet in Limonensoße
und wilder Reis
marinierte Früchte der Saison mit Vanillecreme
Duett von Mousse au Chocolat
Euro 41,50 pro Person
Die Alm mal „mediterran“
frische und angemachte Salate
mit verschiedenen Dressings,
Caprese mit frischem Basilikum,
mediterranes Grillgemüse mit frischem Parmesan
Wildwasserlachs auf einem Spiegel arrangiert
mit Garnelen und Kren
gefüllte Champignons
Rinderbraten in Burgundersoße mit Klößen
Barbarieente an Orangensoße mit Kroketten
Schweinefilets auf Champignonsahnesoße
mit Butterspätzle
Variation von Meeresfischen an einer Safransoße mit Reis
Gemüseauswahl der Saison mit Soße Hollandaise
feines Tiramisu mit Früchten umlegt
Panna cotta
frischer Obstsalat
Euro 49,50 pro Person
Grill & Chilli Buffet in der Alm
Salatauswahl von frischen und angemachten Salaten
Nudel- und Kartoffelsalat
Grillgemüse mit Parmesan gratiniert
Artischockenherzen, Peperoni und eingelegte Oliven
Shrimpscocktail
Spareribs in BBQ Marinade
vom Grill
marinierte Nackensteak mit Kräuterbutter
Entrecote vom Weiderind
Putenbrust
Gemüsespieße
Westernkartoffel, Pommes frites, Kartoffelgratin
Eisstation mit Schoko-, Vanille- und Erdbeereis
Streusel, Waffeln und Sahne
ab Euro 26,00 pro Person
Das Almer – Festtagssmenü
kleiner Gruß aus der Küche
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Zanderfilet an Kräutersoße mit Reistörtchen
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klare Rinderkraftbrühe mit Eierstich
und frischen Kräutern
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Gartensalate mit Kräuterdressing und Croutons
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zart-rosa gebraten die gefüllte Lende vom Landschwein
auf einer Champignonsahnesoße mit Babymöhren garniert,
dazu hausgemachte Butterspätzle
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Bayrisch Creme im Glas mit Fruchtrand und Beeren
Euro 41,50 pro Person
Gerne erstellen wir Ihnen auch individuelle Buffet´s oder Menü´s,
ganz nach Ihren Wünschen.
Ihr Team der Bächler Alm